ようちえんブログ
2024.04.24NEW
おいしいひみつ♪
幼稚園のお昼ご飯は、
出汁から丁寧に作っています。
今日はお台所の“おいしいひみつ”
を、お教えしましょう！
まずは、
大きな寸胴に水と
たーくさんの昆布を入れて
昆布の出汁を取っていきます。
水から弱火で煮出していきます。
次に、別の鍋にお湯を沸かして
80度になったところに
たーくさんの鰹節を入れていきます！
こんなにいっぱい入るかなぁ〜？！
ゆっくりと鰹節が沈んで、
ん〜良い香り！！
鰹節をザルに上げ、
昆布出汁とかつお出汁を合わせて
すまし汁の出汁の完成！
美味しい出汁が取れると
調味料をたくさん入れなくても
おいしく出来上がります。
お味噌汁の時は、
鰹節ではなく『いりこ出汁』をとっています♪
料理の基本の出汁を
丁寧に作っているので
おいしいお昼ご飯が出来上がります♪
これがお台所の
“おいしいひみつ” です🍚
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ガーデンのスナップエンドウが
収穫時期を迎えました！
今年もたくさんのスナップエンドウが
実りましたよ♪
年長組さんは自分ですじ取り！
その後お部屋で
園長先生に蒸してもらって
いただきました😊
甘くて美味しかったね♪
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２２日に
年長組さんが山椒の葉を採りました🌿
山椒の葉をすり鉢でごりごりごり…
擦った山椒の葉に白味噌と砂糖を加え
出汁で炊いた たけのこを入れて和えると
旬の『木の芽和え』の出来上がり✨
年長組さんがいただきました😊
昨日年長組さんが
たけのこ山で掘ってきた たけのこは
昆布と一緒に炊いて
今日お昼ご飯でいただきました♪
(年中・年長組)
